快捷搜索:  as  男篮  国足  test  88888  8886  as 27  asà xa7à¢

“第三空间”猪小嫚:以IP为引擎的新中产生活方式集合店

有机食材超市和餐厅结合在了一起,还有一个聚焦于家庭亲子关怀的全息投影剧场,被称为爱的入口。超级猪小嫚家庭美学中心,以餐饮、零售、教育、亲子、文创等品类按需组合成第三空间,以IP为发动机建立家庭用户感情纽带,做既接地气又能盈利,定位于新中产家庭用户的生活方式集合店。

  餐饮区透明玻璃房子内正在直播大厨制作美味佳肴的过程,而厨房外除了各地产的各类有机食材,还有自动炒菜机,觉得厨师做得菜肴对了胃口,立马可以从货架上买下直接炒好带回家……不止于此,超级猪小嫚里还设置有绘本馆、儿童乐园、共享教室里有名师给小孩子讲课,周边则有一系列的自有品牌产品:玩具、文具、零食等等。

  整个美学中心像极了一个虚拟的童话世界。

  ——“这就是未来猪小嫚想要打造的“超级猪小嫚家庭美学中心”的一部分”,猪小嫚创始人胡宗京侃侃而谈,“戏剧、抖音、在线直播、餐饮、IP和超市都被结合起来了,这本质上是一个以家庭关系和爱的表达为核心的第三空间,我们把它定义为‘ThePig-PalWorld’,是一个接地气,有生活气息,能一站式服务中产家庭的生活方式中心。当然,IP全产业经营能力是核心。”

  没错,致力于新中产用户提供快乐生活方式服务的猪小嫚,正是把自身定位为“IP新零售企业”。 马云也在成天念叨的“新零售”可谓这两年最火的热词之一,何为新零售?就是基于数据驱动的对于商业三个要素人、货、场的重构——这是通过技术驱动的零售业大变革。

  以IP化的餐厅为载体,致力于打造标准化、有趣的生活体验中心的猪小嫚,显然是深深研究了人、货、场重构的要义,他们选择从渠道和用户角度出发,以餐厅为切入点,通过IP构筑全产业平台的探索,包括以小程序为核心的线上自有品牌生活用品社群电商、覆盖家庭用户场景的线下门店系统、影视游戏等泛娱乐制作等等。通过猪小嫚家族IP资产影视娱乐化运营,比如:虚拟乐队经营、电影和游戏制作等向新中产用户传达一个价值观——“快乐其实很简单”。

  “场”的重构:以美食为入口,用IP把火锅店做成生活方式剧场

  猪小嫚的IP资产塑造和运营,是从大家喜闻乐见的“吃”开始的,在中国具有“社交属性”的火锅,就是创始人胡宗京的选择的入口,“这里最容易建立家庭社交互动入口,吃才是生活的起点。”

  以“无添加、健康、重视食材本身味道和口感”为核心的“猪小嫚爱野菜-和牛海鲜火锅”,在火锅中菜品品类不算很多,但却个个精挑细选——“以匠心用户做选择”,餐厅也极富设计感,干净整洁,每一个就餐空间都是一个半开放的小包间,间距很大,私密性强。可谓完全具备“好吃、好看、好玩,能适宜拍照,又美味又健康”的网红餐厅属性。

  猪小嫚是餐厅,但又不仅仅是餐厅。从“场”的角度来说,场地、店铺是一个受物理空间、时间范围限制的平面,很难无限度扩张,即使是业内第一流的餐饮品牌,要实现持续增长付出的成本也很高,而且有“天花板效应”。所以“场”的重构,是要探索线上+线下,餐厅+周边各类衍生品的完整一体化模式。

  准确地说,猪小嫚是包含以餐饮、儿童乐园为主的线下社交体验中心——“总部不靠加盟费赚钱、不靠食材差价赚钱,甚至不靠与加盟商在餐厅分利,但是它却建立了巨大的流量渠道,当有了巨大的用户尤其是会员和线上平台之后,总不可以与加盟伙伴共享产业链,做更多更大的事情。”胡宗京如是说,“我们还是目前国内最大的商业地产人脉组织厚几集团成员企业。”

  老胡是IP塑造的高手,家喻户晓的《喜羊羊与灰太狼》系列IP就是其一手打造而成的,而其现在塑造的“猪小嫚”,则是一个热爱自然、喜欢美食,全心经营家庭的女性形象,有一个事业有成、大智若愚的顾家丈夫狗小憨,有一个古灵精怪、贴心懂事的宝贝咪小鸭,还有两个仗义幽默的好朋友逗小熊和贱小兔。猪小嫚瞄准的是有生活品质需求的中产家庭,尤其是妈妈和孩子,用IP精准、高效、互动、体验、社交、差异化、人格化的特性,完美匹配消费心理和消费行为的变化。

  围绕着线下的和牛海鲜火锅餐厅,以猪小嫚家族IP构筑的虚拟社区为线上平台,胡宗京和他的团队想要做的其实是一件很“互联网思维”的事——“用流量思维去做餐饮,深挖餐饮生态链,用IP强化场景,售卖即输出有理念、有故事的价值观”。从这个角度来讲,猪小嫚绝不仅仅是一家餐饮公司了,而是一个流量转化器公司,以IP塑造为核心驱动,通过为用户创造价值而变成新中产阶级的强关系粘合器,并帮助餐饮行业的创业者和中小企业吃到蛋糕。“准确的说,传统加盟是总部进行品牌变现,最后的结果很痛苦。加盟猪小嫚与其说是做一家餐厅,倒不如说是总部赋能加盟伙伴,一起共享猪小嫚品牌,进行区域化资源变现。”老胡定义猪小嫚是一家S2B公司。

  没错,新零售本质就是要超越零售本身,互联网+IP的模式,将颠覆传统的零售企业。

  “货”的重构:拿IP赋能货品人格化,做生活方式品类集群

  在餐厅里就只能买到餐食吗? 在新零售中,“货”的品类将突破限制,从标品时代进入到非标品时代,从单一到衍生品类,甚至再到全产业链,给用户提供的是极大丰富的货品。也就是说,传统零售的产品在新零售中将成为“跨品”,品种跨界融合,品类按需延伸。核心则是突破传统零售中“货”的边界,最后为顾客提供创造更好生活的解决方案。

  这方面最典型就是无印良品,从服装、家居,再到办公用品、洗浴用品应有尽有,而且无印良品的店铺是咖啡餐饮、文化艺术跨界融合的,与其说是售卖门店,不如说是一站式生活方式体验中心,也是一个社交场所。

  猪小嫚也是同样的思路。在胡宗京看来,猪小嫚其实是一种生活方式,他们所在做的,是以“健康、有益、简洁、有趣”的产品价值观为中产家庭用户提供全渠道美好生活方式服务。在猪小嫚的餐厅中,你不仅可以吃到火锅,还可以直接把心仪的高端和有机食材,甚至锅碗之类的餐具一起打包带走。而猪小嫚产品的主要特点,就是通过IP创意把普通材质的物品变成有价值观有创意的生活用品,这样的产品还能保持性价比优势。

  而这仅仅是猪小嫚“跨品”的一部分,“我们和茅台葡萄酒等其他酒业公司都有合作,未来会做猪小嫚的葡萄酒、白酒”。此外,还有猪小嫚卡通形象的玩具、抱枕、服装、餐具等等周边……猪小嫚想要做的,是以‘卡通IP运营+日料+高端食材直卖+衍生品销售’为新零售和消费升级驱动模式,构筑中产家庭高品质生活方式线上线下一站式服务平台。”

  有人曾总结,现在要出现广受欢迎的“爆品”,需要产品质量 、产品颜值 、文化内涵、科技元素、产品附加值五要素。猪小嫚的“跨品”虽然种类丰富,但都集中在“猪小嫚”这一IP元素之下,且主旨均是为中产家庭提供健康、快乐的品质生活方式。正如财经作家吴晓波说的那样,在新零售的时代,“货”的本身出现了“四化”:人格化、小众化、娱乐化、本土化。猪小嫚这种自有IP下的跨品战略,实际上也就是“货”的“四化”。

  如今的中国,有2.5亿新中产——这与年龄并不完全挂钩,而是与消费习惯息息相关,人们所花的每一分钱,其实都是在为自己选择的生活方式投票。而猪小嫚显然正是瞄准了这一庞大而又富有购买力的人群,餐饮、新零售,然后是文旅、娱乐、互联网,高度跨界却又有内在逻辑体系——那就是围绕中产家庭用户做美好生活方式服务。

  “人”的重构:为生活方式买单

  新零售的时代,人——消费者也在进行重构。如果说传统零售时代,人们主要是在为功能买单的话,那么崛起的2.5亿新中产人群,更愿意为服务、设计和体验买单,也就是为能与自己兴趣格调所相匹配,并能够为自己带来愉悦的事物花钱。

  这是一种消费习惯的转变和重构,新零售里的消费者,已经从“低频消费”到“高频消费”,从“购买单品”向“购买多品、系列产品”转变。典型如苹果和小米,一开始可能只是买了一部电脑或是一部手机,但后来却买进了全套的智能手表、平板电脑、充电宝、空气净化器、音响等等。这是因为其产品已然构成了一个生态系统,亦是代表了某种生活方式。这并不是空穴来风的结论,根据最近两年全国超大型购物中心的数据,有两项比例增长最快,一是餐饮,二是体验和亲子教育——都和“体验感”密切相关。

  罗振宇曾说过:新零售本质上就是用一切手段全方位无死角地提高效率。强调“IP式”运营的猪小嫚,正是从线下门店、互联网、大数据、跨品、社群等多个维度出发,全面融合,进行了一场效率的进步。而这,打破的是传统餐饮和零售业时间和空间的限制,带来的是彻底的颠覆和升级。

  “我们希望在全国范围内寻找三观一致的合作伙伴,一起从猪小嫚爱野菜开始经营一个IP。猪小嫚总部有超过30年餐饮连锁管理经验开店近千家零关店记录保持者,覆盖全国30个省的标准化运营管理人才帮助合作伙伴一起管理餐厅。而我们的新零售ceo曹鲁宁总则有超过20年商业地产管理经验和资源,可以在全国范围帮助合作伙伴选址和谈判。总部则会在衍生品开发、社群经营、会员虚拟社区运营上帮助伙伴构筑适合区域发展的商业模式。”猪小嫚新餐饮CEO黄文梁自信满满地说。“猪小嫚是一个与合作伙伴共享创业的平台,一个餐饮要火,让合作伙伴先赚钱才是根本。所以,猪小嫚爱野菜革命性的提出了不要加盟费,供应链零利润供货的价值观。我们把最难做的事情就是店面管理让专业的人来做。而合作伙伴就专注于经营线上,可以工作赚钱两不误。”,“天下最好的生意就是真诚、用心为用户创造服务,猪小嫚要寻找的就是转型想做品牌经营的区域性资源型合作伙伴,一起发展。宁愿慢点,也不希望选错伙伴而以圈钱为目的的扩张,我们做的是品牌生意。”黄文梁总有感而发。

 

 


本文地址:http://www.fzkmy.com/sznew/202012.html 转载请注明出处!

您可能还会对下面的文章感兴趣: